I dette ugekursus dykker vi ned i gamle køkken tekniker for at sætte et pift i hverdagens mad. Der skal arbejdes med forbening og konservering af fødevare, som vi blandt andet selv finder i naturen. Vi kaster et blik på naturen i Gram skov, hvor vi vil fordybe os i den og i sammenspil med naturen, vil vi sanke vilde planter. Nogle smager dejligt og andre er gode for vores sundhed.

Skolen har egen køkkenhave som vil blive brugt som en del af kurset, hvor blandet andet Jeppe som har designet og tilrettelagt den vil komme forbi og give et indblik i havens verden.

Vi kommer ind på forskellige emner som fermentering, surdej, at rimmet og grave som vi vil arbejde med i skolens undervisnings køkken.

Vi kaster et blik på de forskellige sundheds fordele der følger med nogle af til bedrings metoderne.

Der vil komme gode fifs til hverdagens madlavning for at evt. gøre den mere spændende og lettere. Gode råd til hvordan maden stadig kan være god, de dage hvor tiden presser på.

En uge med højskoleånd, fællesskab og hjemlighed
Vi mødes hver morgen til spændende og perspektiverende morgensamlinger med afsæt i bl.a. Grundtvig og Kierkegaard, og med højskolesange der både inspirerer og motiver til dagen der kommer.

Der vil udover morgensamlinger være foredrag, samtalesaloner og sangaftenener, der hver især sikrer os at vi kommer lidt mere indsigtsfulde og bevidste fra Gram Højskole.

Ugen sluttes af med en fernisering af de forskellige værksteders rum, læring, processer og produkter kombineret med en festlig aften hvor vi spiser ekstra dejlig mad, synger lidt sange og HYGGER os.

Gram Højskole
Gram Højskoles bygninger er oprindeligt et gammelt sygehus, så vi har nogle fantastiske lokaler, med store vinduer og fantastisk lysindfald. Ud over nogle lækre værksteder har vi også en veludstyret idrætshal, fitnessrum og yogarum. Vi har fine dobbeltværelser og elsker når man gerne vil dele værelse med hinanden i en uge.

Vi er omringet af den smukkeste natur og kultur. Gram Slot og slotspark ligger lige på den anden side af vejen, Gram Lergrav ligger blot få kilometer væk, og lige overfor Gram Højskole er der et friluftsbad og et stort idrætscenter.

Ekskursioner – Gram Slot og Vadehavet
Tirsdag formiddag drager vi i samlet flok til Gram Slot, hvor vi får en spændende og historisk rundvisning.

Onsdag er der en lidt længere fælles tur, hvor vi bliver hentet af en bus og kører til Vadehavscenteret. Vi skal have en spændende rundvisning, en smagsprøve af én af specialiteterne fra det Sønderjyske kaffebord og så er der mulighed for at komme ned og dypper tæerne i Vadehavet.

Vi spiser sundt, flot og godt på Gram Højskole
Vores køkkenchef, Jørgen og hans fantastiske personale sørger for at vi aldrig går sultne i seng. Med udgangspunkt i sæsonens råvarer fremtryller de lækre smage, smukke farver og sunde kalorier. I pauserne vil der altid være kaffe og the, og skiftevis frugt, kage eller småkager.

Du er altid velkommen til at kontakte os
Ring på +45 2932 4557 eller send en mail til info@gramhojskole.dk

Vi er et levende hus, så skema og program er vejledende med forbehold for ændringer